tiistai 27. syyskuuta 2016

Vegaani

Vegaani prezi

Oiva-tehtävä

Oiva on elintarvikevalvonnan tarkastustietojen julkistamisjärjestelmä. Sitä ohjaa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira.


Miten Oiva-raportissa todetaan tilojen, pintojen ja välineiden puhtaus? Miten mitataan?
Tarkastetaan tilojen, työvälineiden ja siivousvälineiden kunto, siisteys ja puhtaus. Arvioinnissa ei tarvitse todistaa puhtautta näytteenotolla, se voidaan suorittaa aistinvaraisesti. Arvostelun ulkopuolelle tulee jättää normaalit päivän työn aiheuttamat siivousta vaativat jäljet. Arvioinnissa tarkastetaan työvälineiden (astiat, leikkuulaudat, veitset jne.) ja laitteiden (uunit, liedet, leikkurit, kylmälaitteet, astianpesukone jne.) puhtaus.



Henkilökunnan toiminta ja koulutus? Mitä vaaditaan parhaaseen hymynaamaan?
Arvioinnissa tarkastetaan työtapojen hygieenisyyttä ja käsihygieniaa eli käsienpesua, suojakäsineiden käyttöä, mahdollisia tulehtuneita haavoja ja rakennekynsiä. Myös asianmukaiset työvaatteet ja mahdolliset lävistykset ja muut korut tarkastetaan. Lisäksi voidaan tarkastaa mm. koulutukseen ja hygieniaosaamiseen liittyvät asiat, sekä, että henkilökunnan tupakointi ei aiheuta haittoja. Koulutuksesta arvioidaan henkilökunnan perehdytys omavalvontaan sekä omavalvonnan vastuuhenkilö ja vastuuhenkilön koulutus. Elintarvikkeita käsittelevien henkilöiden valvonta, ohjaus ja koulutus elintarvikehygienianssa työtehtävien mukaan. Parhaaseen hymynaamaan vaaditaan, että henkilökunta on perehdytetty omavalvontaan, omavalvonnalla on nimetty vastuuhenkilö ja hänellä tarvittava koulutus. Elintarvikkeita käsittelevät henkilöt on koulutettu tarpeiden mukaan ja toimija valvoo, että henkilöt noudattavat annettuja ohjeita.



Mitä tarkoittaa elintarvikkeiden tuotantohygienia?
-Toimijan on oltava varma siitä, että elintarvikkeet ovat turvallisia ja elintarvikekelpoisia ja että kaikessa toiminnassa noudatetaan elintarvikelainsäädännön hygieniavaatimuksia.
Toimijan on myös tunnistettava omaan toimintaansa liittyvät riskit ja hallittava niitä soveltuvilla riskinhallintamenetelmillä. Elintarvikkeiden valmistusprosessien pitää vastata ilmoitettua tietoa ja niiden pitää olla tarkoitukseen soveltuvia. Valmistusprosesseissa käytetyt riskinhallintamenetelmät pitää olla tarkoitukseensa soveltuvat ja riittävät, niiden täytyy vastata omavalvonnassa kuvattuja menetelmiä, ja niitä täytyy käyttää oikein. Jäädyttäminen täytyy aloittaa järjestelmällisesti ilman tarpeetonta viivytystä pakastamista edeltävien käsittelyvaiheiden jälkeen.


Miten varmistetaan elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta? Miten ''todistetaan'' tarkastajalle?
Tarkastuksessa kuuluu arvioida elintarvikkeiden varastointi- ja säilytysolosuhteet ja elintarvikkeiden elintarvikekelpoisuus. Myöskin kylmänä säilytettävien elintarvikkeiden varastointi- ja säilytysolosuhteiden lämpötilat tarkastetaan ja tarvittaessa elintarvikkeiden lämpötilat. Kylmänä säilytettävien elintarvikkeiden lämpötilapoikkeamat tulee merkitä ylös.



Mitä tarkoitetaan Oiva-raportin kohdassa myynti ja tarjoilu? Mitä asioita tarkkaillaan?
- Ensisijaisesti tarkastetaan pakkaamattomien tuotteiden esillepano. Tarkastetaan myös ettei eri tuotteita tarjoilla samalta alustalta. Esim. jos on tarjolla mansikka- ja suklaakakkua, niin niitä ei saa tarjoilla samalta alustalta, sillä joku joka haluaa suklaakakkua voi olla allerginen mansikalle. Myös työpintojen siisteys tarkastetaan.



Miten ravintolan tulee toimia saadakseen parhaan hymynaaman kohdassa allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet?
- Allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet ovat vaatimusten mukaan erillään. Käytännön järjestelyt ja käytännön toiminta, joilla varmistetaan gluteeni- ja allergeeniturvallisuus: toimija on tunnistanut omaa toimintaansa koskevat riskit ja ne ovat hallinnassa, elintarvikkeet sisältävät vain reseptiin kuuluvia allergioita ja intoleransseja aiheuttavia ainesosia eikä ristireaktioita tapahdu. Tarkastuksella pyritään muodostamaan kokonaiskuva erillään pidon ja ristireaktioiden hallinnasta.



Pakkaus- ja elintarvikekontaktimateriaalit? Vaatimukset?
Tarkastuksessa on arvioitava kääreiden, pakkausten ja kuljetusastioiden puhtaus ja se, että ne ovat ehjiä, kuljetuslaatikoiden puhtaus ja puhdistusmenetelmä sekä pakkausmateriaalien käsittely ja säilytys. Uudelleen käytettävien kääreiden sekä pakkausten on oltava helposti puhdistettavia. Arvioinnin vaatimukset ovat, että elintarvikkeiden kääreet ja kuljetusastiat ovat puhtaita, ehjiä ja pakkaukset ovat puhtaita sekä ne varastoidaan turvallisesti. Elintarvikkeiden pakkaaminen tapahtuu pakkaamiseen sopivassa tilassa ja pakkausmateriaalien käsittely, säilytys ja pakkaaminen tapahtuu niin, että pakattava elintarvike ei saastu.



Miten ravintolassa on hoidettava elintarvikkeiden toimitukset?
Elintarvikehuoneistoon  vastaanotetaan vain sellaisia elintarvikkeita, jotka on toimitettu elintarvikehuoneistoon oikeissa lämpötiloissa. Lämpötilahallinta voidaan todentaa. Elintarvikkeiden vastaanotto toteutetaan siten, että kylmäketju ei katkea tai lämpimänä vastaanotettavat elintarvikkeet eivät pääse jäähtymään. Poikkeamat ja korjaavat toimenpiteet on kirjattu, jos niitä on ollut.



Mitä tarkoitetaan kohdassa jäljitettävyys ja takaisinvedot?
- Toimijan pitää tarvittaessa osata kertoa ruoan ainesosien alkuperästä. Eli jos on tarjolla vaikka kalakeittoa, niin toimijan pitää osata kertoa mistä kala on peräisin. Jos tuotteita lähetetään edelleen, niin nekin tiedot pitää olla tiedossa. Hänen pitää myös tietää hankkimis- ja toimittamis päivämäärät. 



Oiva-raportin esilläpito? Miksi pitää olla esillä?
Raportti on oltava sisäänkäynnin yhteydessä, sen läheisyydessä tai muussa kuluttajalle sopivalla paikalla. Raportti on sijoitettava niin, että se on sopivalla korkeudella ja helposti kuluttajien luettavissa, jotta kuluttaja voi tutustua raporttiin ennen asiointipäätöstään. Oiva-raportti laitetaan esille heti, kun se on yritykselle toimitettu. Sisäänkäyntien yhteyteen laitetaan aina viimeisin Oiva-raportti, vanhoja raportteja ei tarvitse laittaa esille.  Yritykset, joihin ei vielä ole tehty Oiva- tarkastusta voivat laittaa sisäänkäynnin lähelle ilmoituksen siitä, että kuuluvat elintarvikevalvonnan piiriin. Ilmoitus korvataan Oiva-raportilla heti, kun sellainen on tehty. 

torstai 22. syyskuuta 2016

Jämsän reissu

Lähdimme keskiviikkona 8 aamulla kohti Jämsää. Olin innoissani lähdössä matkaan ja odotin siltä aika paljon. Ensimmäisenä menimme ruokailemaan Jämsän ammattikoululle. Sen jälkeen meillä oli Jämsän kaupunkikierros, jossa katselimme Jämsän nähtävyyksiä.



 Sen jälkeen menimme pelaamaan paintballia. Paintball oli mielestäni kiinnostavan kuuloista. Pelin alku jännitti tosi paljon, sillä en tiennyt mitä odottaa siltä. Loppujen lopuksi se oli tosi kivaa ja voisin tulevaisuudessa pelata sitä uudestaan.


Illemmalla kun pääsimme mökkeihin niin yllätyin positiivisesti, koska mökit olivat hienompia kuin olin odottanut. Sain Suvin kanssa valittua mielestämme parhaan huoneen mökissä. Vähän myöhemmin meillä oli joukkuekisailua. Sain mielestäni tosi kivan joukkueen ja meillä oli hyvä yhteishenki koko kisan ajan. Kannustimme toinen toisiamme. Kisailujen jälkeen menimme laavulle paistamaan makkaraa ja vaahtokarkkeja. Ruoan äärellä tutustuimme myös Jämsän matkailualanopiskelijoihin.

Illalla lähdimme takaisin mökkeihin. Meidän mökissämme oli suuriosa meidän luokasta. Soitimme hyvää musiikkia ja juttelimme mukavia koko illan. Hauskanpidon keskellä emme huomanneet ajan kulua, joten menimme aika myöhään nukkumaan. Siivosimme mökkiä jo vähän keskiviikko iltana, ettei aamulla tarvitsisi herätä niin aikaisin.

Torstai aamuna heräsimme ei niin virkeinä, mutta kaikki olivat silti hyvällä tuulella seuran ansiosta.
 Meidän mökki oli nopeasti siivottu, joten olimme ajoissa bussissa odottamassa muita. Sen jälkeen menimme hotelliaamupalalle, joka oli ihan hyvä. Aamupalan jälkeen pääsimme käymään Hirvikartanolla. Siellä vierailee ihmisiä monista eri maista ja se on hieno nähtävyys Suomessa. Pääsimme porojen ja täpläkauriiden aitaukseen ruokkimaan, kuvaamaan ja silittämään niitä.


Hirvikartanon jälkeen menimme taas syömään Jämsän ammattikoululle. Teimme sielä joukkueissa vielä tietovisan ennen palkintojenjakoa. Meidän joukkue eli Kapteenit voitti kisan. Saimme palkintojen jaossa myös kakkua ja kahvia. Kakku oli hyvää. Sen jälkeen lähdimme bussilla takaisin Hämeenlinnaan.

Tykkäsin reissusta tosi paljon ja ryhmäydyimme paremmin. Mielestäni oli kivaa kun aikuisopiskelijatkin osallistuivat. Ohjelma ja aikataulut oli suunniteltu aika hyvin ja mielestäni siihen on tulevaisuudessa myös tärkeä panostaa.

Haamuasiakas

Kävin asioimassa Cafe Kukko nimisessä kahvilassa Hämeenlinnan keskustassa.

Asiakaspalvelija

Työntekijöillä oli siistit työasut ja ulkoinen olemus oli muutenkin siisti. Työntekijät olivat iloisia ja tervehtivät heti kun tulimme Suvin kanssa sisään kahvilaan. Hygienia oli hyvä ja työntekijä tuntui ammattimaiselta. Hän osasi hinnat hyvin.


Ympäristö

Kahvilasta sai siistin vaikutelman, mutta huomion kiinnitti katossa olevat kolot. Joillain pöydillä oli likaisia astioita, joten siitä miinusta. Esillepano oli hyvä ja tarjottavat näyttivät hyvältä. Se myös houkutteli ostamaan niitä. Kahvilan ulkopuolella oli yksi mainos ja tottakai kahvilan ikkunoissa luki Cafe Kukko. Sesonkia ei ollut otettu huomioon kahvilan sisustuksessa tai tarjottavissa. Sisustus oli kiva ja viihtyisä, mutta se oli aika tavallinen. Astiatkin sopivat hyvin teemaan ja ne olivat siistejä ja ehjiä.


Tuote

Käydessämme kahvilassa ostin cappuccinon. Se oli ihan saman makuista kuin muissakin kahviloissa. Kiva lisä oli se, kun cappuccinon mukana tuli suklaata. Huonopuoli oli se, että kahvin tulemisessa kesti aika pitkään laite ongelmien vuoksi.





Yleisvaikutelma

Pidin itse palvelusta ja se oli mielestäni sujuvaa. Pidin siitä, että myyjät olivat iloisia. Sisustus oli aika tavallinen eli sellaisen näköisiä on suuriosa kahviloista. Itse olisin toiminut aika samallalailla, jos olisin ollut asiakaspalvelijan asemassa.



tiistai 20. syyskuuta 2016

Room Escape

Asiakaspalvelutilanteeseen valmistautuminen

Sovimme koko ryhmän kanssa pukeutuvamme mustiin vaatteisiin ja se toteutui. Pukeutuminen oli teemaan sopiva, koska teemamme oli kauhu.

Pari päivää ennen room escapea laminoimme Amandan kanssa vihjelaput. Tapahtuma päivänä toin kotoa taskulampun asiakkaiden käyttöön ja keitimme koululla spagettia. Peitimme myös ikkunat jätesäkeillä, jotta huoneesta tulisi pimeä. Mielestäni olin oma-aloitteinen.

Asiakkainamme oli soten ykköset ja tiesin suurimman osan heistä jo valmiiksi.





Asiakkaiden vastaanottaminen

Otin asiakkaat vastaan tervehtimällä ja kerroimme heille alussa säännöt. Olin koko tapahtuman ajan huolehtimassa koneelta tulevasta musiikista, joten en pystynyt hirveästi seurailemaan ketkä olivat mukana tekemässä ja ketkä eivät.


Asiakaspalvelijana toimiminen

Huolehdin musiikista. Laitoimme youtubesta musiikkia ja sieltä tuli aina välillä mainoksia joten laitoin niitä pois. Ja jos soittolistalta tuli teemaan sopimaton biisi niin vaihdoin sen sopivampaan. Emme soimineet ryhmän kanssa mitään toimintatapaa. 

Tervehdin ja juttelin asiakkaille. Hymyilin myös ja olin hyvällä tuulella, niin toivoin sen vaikuttavan asiakkaisiin hyvällä tavalla. En palvellut asiakkaita mitenkään yksilöllisesti, vain ryhmänä.


Asiakaspalvelutilanteen päättäminen

Siivosimme koko ryhmän voimin luokkahuoneen.Olin oma-aloitteinen ja se näkyi siivouksessa. Kysyimme asiakkailta palautetta. Paulautetta oli laidasta laitaan. Toiset tykkäsivät tosi paljon, mutta paria ihmistä ei kiinnostanut ollenkaan koko tapahtuma. Hyvästelimme asiakkaat kiittämällä käynnistä ja moikkaamalla.


Asiakaspalvelutilanteessa käytettävien resurssien ja tietotekniikan hallinta

Käytimme tosi paljon jätesäkkejä tilan sisustamiseen. Käytimme myös luokkahuoneen pöytiä. Tulostetuilla kuvilla loimme myös tunnelmaa. Musiikkia soitimme youtubesta.

Kommunikoinnissa koulun ulkopuolella käytimme ryhmän kanssa whatsappia.


Matkailupalvelujen informaatio- ja muun materiaalin käyttö

Käytimme tiedon hankkimiseen paljon googlea. Ja etsimme tietoa Saw -leffoista, jotka olivat inspiraationa teemalle.


Turvallisuudesta huolehtiminen

Suunnittelimme tapahtuman niin ettemme laittaneet sinne mitään vaarallista. Asiakkaiden turvallisuudesta huolehdimme kysymällä ruoka-allergioista, koska meidän room escapeen kuului mausteiden maistelua.


Muuta

Se yllätti vähän kun asiakkaat löysivät yhden vihjeen liian aikaisin. Sanoimme vaan, että se ei ole sen hetken vihje. :D Kaikki tekivät yhtä paljon töitä eli ryhmän työnjako onnistui hyvin. 

Hyvää meidän ohjelmapalvelussa oli, että se ei ollut liian helppo tai liian vaikea selvittää. Olisimme voineet panostaa vähän enemmän sisustamisessa. Mielestäni pystyimme tuottamaan asiakkaille hyvän elämyksen, joka poikkesi normaalista koulutyöstä. He pystyivät hyödyntämään tunto, maku ja näköaisteja. Opin, että suunnitelma pitää tehdä aina huolellisesti. Minulle jäi hyvä fiilis tapahtuman järjestämisestä, koska suurimmalla osalla asiakkaista oli kivaa tapahtuman aikana.


tiistai 13. syyskuuta 2016

Asiakaspalaute

Olimme kaverini kanssa varanneet hotellihuoneen. Kun pääsimme hotellille meille sanottiin että sieltä ei löydy varausta ja hotelli on jo täynnä. Kyselimme peruutuksia ja sanoimme että meille käy mikä vaan huone koska oli jo ilta. Hotellivirkailija oli tyly ja saimme huonoa palvelua. Haluaisimme korvausta matkasta sillä olimme odottaneet matkaa innolla ja tapahtunut pilasi koko loman.

torstai 8. syyskuuta 2016

Kattauskisa

Suunnittelu

Kattauskilpailun kattauksen suunnittelu onnistui ihan hyvin. Emme saaneet suunnitelmaa ensimmäisellä kerralla valmiiksi, joten kuvien otto päivänä piti keksiä vielä lisää ideoita.

Oma panokseni oli aika suuri. Toin kotoa esineitä kattaukseen. Kaikkien ryhmän jäsenten olisi pitänyt tehdä tasapuolisesti töitä. 

Suunnittelu tapahtui koulussa ja kotona. Koulussa suunnittelimme koko ryhmän voimin ja se oli helpompi ehdottaa kaikkea. Kotona suunnittelu oli enimmäkseen itsenäistä ja vasta valmiita ideoita ehdotettiin muille ryhmäläisille. Koulussa käytimme suunnitteluun konetta ja sieltä Pinterestiä ja googlea. Kotona suunnittelu tapahtui koneella ja puhelimella.

Suunnitelma muokkautui matkalla aika paljon. Alkuperäisestä suunnitelmasta emme käyttäneet kaikkea ja lisäilimme paljon uusia juttuja lopputulokseen.

Vuorovaikutus ja ryhmätyö

Suunnittelin paljon, järjestelin pöytää ja kuvasin sen.

Suunnittelun alku oli hyvin tasapuolista mutta loppua kohden se siirtyi aika paljon minun kontolleni. Työskentelyssä kaikki olisivat voineet tehdä yhtä paljon hommia. Kuuntelin ryhmätyössä myös muiden mielipiteitä. Koulussa vuorovaikutus onnistui suullisesti, mutta viikonlopun aikana jouduimme käyttämään Whatsappia mikä oli vähän hankalampaa. Vuorovaikutus sujui ihan odotetusti.

Kuvaaminen ja Editointi

Kuvat onnistuivat paremmin kuin odotin. Otimme kattauksesta paljon kuvia ja teimme parhaista kuvista kollaasin, jotta yksityiskohdatkin näkyisivät paremmin. Enempää kuvien muokkausta emme tarvinneet.

Kilpailu ja Markkinointi

Tällä hetkellä Facebook sopi hyvin kilpailun alustana. Siellä tavoittaa helpoiten eri ikäisiä ihmisiä. Esim. Instagramia ei käytä vanhemmat ihmiset, mutta Facebookista heitäkin voi löytyä. Kilpailu oli mielestäni ihan tarpeeksi näkyvä. Jos omistaisin yrityksen, niin käyttäisin sosiaalista mediaa aika paljon, koska some tavoittaa ihmisiä ympäri Suomea tai jopa ympäri maailmaa. Opin että kaikki markkinointi asiat pitää miettiä tarkkaan ennen kuin kirjoittaa mitään Suomeen tai muuallekaan. 

Reflektio

Kokonaisuutena projekti onnistui aika hyvin. Ryhmäni onnistui ja olen ylpeä lopputuloksesta, koska siitä tuli mielestäni hieno. Olisin suunnitellut vähän tarkempaan kattauksen jo ennen kuvien otto päivää. Opin että kattauksien tekemisessä saa käyttää mielikuvitusta.





maanantai 5. syyskuuta 2016

Hämeenlinna



Hämeenlinna kuuluu Kanta-Hämeeseen. 
Sen asukasluku on 68 014 ja pinta-ala 2 031,52 km2. Hämeenlinnassa on 41 kaupunginosaa ja 5 kaupunginosakeskusta. Hauho, Kalvola, Lammi, Renko ja Tuulos liitettiin Hämeenlinnaan vuonna 2009. 

Linja 1
Loimalahti – Luolaja – keskussairaala – Rautatieasema – Hätilä

Linja 2
Aulanko – rautatieasema – Tori – Tavastia – Kankaantausta –
Visamäki – linja-autoasema – rautatieasema – Aulanko

Linja 3
Vuorentaka – Hirsimäki – keskussairaala – rautatieasema – Hätilä

Linja 4
Loimalahti – Luolaja – keskussairaala – rautatieasema

Linja 5
rautatieasema – tori – Tiiriö – Parolannummi – Parola – linja-autoasema – rautatieasema – (Kukostensyrjä)

Linja 8
Kukostensyrjä – rautatieasema – tori – Kauriala – Tiiriö – Paroinen – Puistonmäki – Ojoinen – Kauriala – linja-autoasema – rautatieasema – Kukostensyrjä

Linja 9
(Käikälä – Harviala –) Harvoila – Ruununmylly – Kukostensyrjä – rautatieasema – tori – Visamäki – linja-autoasema – rautatieasema – Kukostensyrjä – Ruununmylly – Harvoila

Linja 10
linja-autoasema – rautatieasema – Katistentie – Harvialantie – Alanko – Turenki

Linja 12
Kettumäki – Tampereentie/(Parolantie) – linja-autoasema – rautatieasema – Katistentie – Katuma – Kirkonkulmantie – Rantatie – Katuma – Katistentie – rautatieasema – tori – Tampereentie/(Parolantie) – Kettumäki

Linja 13
Aulanko – rautatieasema – tori – keskussairaala – Luolaja – linja-autoasema – rautatieasema – Aulanko

Linja 14
Hätilä – keskussairaala – Hirsimäki – Vuorentaka – Tiiriö – Hätilä

Linja 15
Kettumäki – Linnaniemi – linja-autoasema – rautatieasema – Katuma – Harviala – Katuma – rautatieasema – tori – Kauriala – Kettumäki

Linja 16
rautatieasema – tori – Poltinaho – Tiiriö – Katinala – Vähänummi – Parola – Katinala – Tiiriö – Poltinaho – linja-autoasema – rautatieasema

Linja 17
linja-autoasema – rautatieasema – Aulanko – Pekola – Rahkoila – Lepaa – Tyrväntö – Petäys th

Linja 20
Loimalahti – keskussairaala – rautatieasema – Harvoilanmäki



Salibandy

Jääkiekko
- HPK

Tanssi

Suunnistus

Cheerleading
- HCT 

Koripallo

Lentopallo
- Hml Tarmo LP
- Team Tawast Volley

Sulkapallo
- Hämeenlinnan sulkapalloilijat ry

Tennis

Yleisurheilu


Peruskoulut:

- Ahveniston koulu
- Hakkalan koulu
- HYK eli Hämeenlinnan yhteiskoulu
- Kaurialan koulu
- Konnarin koulu
- Myllymäen koulu
- Ortelan koulu
- Ruununmyllyn koulu

Lukiot:

- Hämeenlinnan Lyseon lukio
- Kaurialan lukio
- Parolan lukio

Ammattiopistot:

- Ammattiopisto Tavastia
- Ammattiopisto Kiipula
- Ammattiopisto Hyria


Junaliikenne


Pohjoiseen päin junia menee kahden tunnin välein. Etelään junia menee tunnin välein, eli aika tiheään. 


Turistikohteet


1. Hämeen linna


2. Sibeliuksen syntymäkoti


3. Museo Militaria


4. Aulangon näkötorni


5. Ahveniston toimintapuisto


6. Sibelius Center


7. Hämeenlinnan kirkko





8. Hämeenlinnan Taidemuseo


9. Golf kentät


10. Vankilamuseo