Marjatehtävä

Mesimarja

Mesimarja kukkii kesä-heinäkuussa ja kasvaa 10 - 30 cm korkeaksi. Sitä kasvaa koko maassa, mutta eniten Kuopion ja Kemin välissä. Mesimarjasta tehdään likööriä, hilloa ja sitä voi käyttää myös teen maustamiseen.

Alkujuoma

Rombe's Special

2 cl Gin

2 cl Mesimarjalikööri

2 cl Limemehu

6 cl Karpalomehu

6 cl Russchian

Pääruoka

Ei löytynyt pääruokaa, missä marjaa olisi käytetty.

Jälkiruoka

Pohja:

200 g vaaleanpunaisia dominokeksejä

75 g voita

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tlk maitorahkaa

2,5 dl vaahdotettavaa vaniljakastiketta

1, 5 dl marjasurvosta mesimarjoista

5 liivatelehteä

0,5 dl vettä

Päällinen:

3 liivatelehteä

3,5 dl punaista marjamehua

125 g marjoja (kokonaisia tai survoksena)

Sulata voi ja sekoite se hienoksi murennettuihin kekseihin. Levitä täyte irtopohjavuokaan, jonka pohjan olet päällystänyt leivinpaperilla. Laita vuoka jääkaappiin.

Laita liivatteet likoamaan ja liota niitä kylmässä vedessä ainakin viiden minuutin ajan.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää sinne maitorahka ja tuorejuusto. Sekoita joukkoon myös marjasurvos.

Kiehauta puoli desilitraa vettä kattilassa ja lisää liotetut liivatteet joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna liivatteiden sulaa ja nosta kattila liedeltä. Kuumaa liivatevettä ei pidä sotkea suoraan täytteen joukkoon, vaan antaa sen jäähtyä. Jäähtyminen tapahtuu huomattavasti nopeammin, kun siirrät liivateveden pois kattilasta.

Kun liivatevesi on hieman haalennut, sekoita se ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja laita vuoka takaisin jääkaappiin.

Laita päällisen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Laimenna mehu sopivan sävyiseksi ja kuumenna siitä noin 0,5 desiä kiehuvaksi. Sulata liivatelehdet joukkoon. Kaada liivatemehu kylmän mehun joukkoon. Jos käytät marjasurvosta, sekoita se mehu-liivateseokseen. Jos käytät kokonaisia marjoja, asettele ne kakun päälle. Varmista, että mehu-liivateseos on haaleaa ja kaada se sitten vuokaan. Nosta vuoka jääkaappiin.

Lähteet:

https://fi.wikipedia.org/wiki/Mesimarja

https://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/luonto/marjat-ja-muut-luonnonkasvit/luonnonmarjat#Mesimarja

http://www.drinkkiklubi.com/