TOPI viikko 5

Viidenteen viikkoon mennessä työskentely on jo ns automaattista tai että sen osaa jo todella hyvin. Osaan auttaa asiakkaita leivosten valinnassa, koska tiedän leivoksista mitä ne sisältvät, ovatko ne gluteenittomia tai maidottomia ja miltä ne maistuvat.

Taitaja 2017

Oppaiden työ
- Kaikki valmistautuvat päivään omalla tavallaan.
- Oppaan tehtävänä on huolehtia itselle arvotusta kisaparista.


Muut koulutusalat

- Aloilla oli omat screenit, joista näki mmitä tehtävissä oli tarkotuksena tehdä.
- Joillain aloilla oli tehtäviä tai pelejä, esim. logistiikalla sai kokeilla autosimulaattoria.

Taitaja 2018
- Järjestäisin jonkun tehtävän tai kisan jolla saisi ihmisiä katsomaan alaa, koska jos on tylsästi esitelty niin ketään ei kiinnosta.

TOPI viikko 4

Neljänteen viikkoon mennessä olen tehnyt samoja asioita kuin ennenkin ja oppinut tekemään laten ja cappucinon.

TOPI viikko 3

Kolmas viikko meni nopeasti ja hyvin. Perjantaina oli hälinää, kun kahvitimme Kastellin asiakkaita. Pääsin siis keittelemään tavallista enemmän kahvia ja leikkaamaan pullapitkoja. Pesin perjantaina myös ensimmäistä kertaa salaattibaarin kylmäallasta.

Erilaiset asiakasryhmät

Eri-ikäiset asiakkaat
- Vanhemmille ihmisille teititellään ja jos näyttää siltä, että asiakas voisi tarvita apua tarjottimen pöytään viemisessä niin autetaan.


Eri kulttuuriset asiakkaat
- Heitä kohdellaan ihan samalla lailla kuin muitakin ja puhutaan englantia jos tarve vaatii.


Erityisruokavaliot
- Kahvilassa on paljon gluteenittomia tuotteita ja lounaskeitot tehdään aina maidottomina.


Liikunta-, näkö- tai jokin muu rajoite
- Jos asiakkaalla ei ole omaa avustajaa ja hän näyttää tarvitsevan apua niin häntä autetaan.

Perehtyminen

1. Omistajat ovat Sari ja Heikki Kokko. Kahvila on perustettu vuonna 1947.

2. Kahvilan liikeidea on laadukkaat ja luotettavat tuotteet.

3. Työntekijän tulisi hallita ammatillisen koulutuksen jälkeen alan taitoja, yhteistyötaitoja ja olla avoin.

4. Toiminnan laatua seurataan vallitsevaa lainsäädäntöä, elintarvikelakia noudattaen. Työntekijät vastaavat itsestään ja muista. Kerätään asiakaspalautetta.

Yrityksen asioista tiedotetaan palavereitse, puhelimitse, sähköpostilla ja taululla/televisiolla joka löytyy joka kahvilasta.

Työntekijöiden perehdyttäminen tapahtuu joka kahvilassa sen toimintatavoilla.

Henkilöstön työhyvinvoinnista huolehditaan työterveystarkastuksilla ja tyytyväisyystutkimuksilla.

Laurell oy näkyy monissa paikoissa kuten esim. Facebookissa ja on eri yhteistyökumppaneita. Laurellin autoissa on mainokset. Osallistui myös Suomen paras leipomo kisaan vuonna 2014 ja tuli siinä toiseksi.

TOPI viikko 2

Toinen viikko sujui melkein samoissa merkeissä kuin ensimmäinenkin. Tein samoja juttuja, mutta ne sujuivat jo paremmin ja luontevammin kuin ekalla viikolla. Viikko oli kiva ja meni nopeasti, kun maanantaina oli lomaa.

TOPI viikko 1

Olen työssäopissa Green Laurellilla ja pidän paikasta. Ensimmäisen viikon aikana pääsin tekemään jo paljon kaikkea. Esimerkiksi olin kassalla jo toisena työpäivänä ja loppuviikosta kassakoneen käyttö sujui jo hyvin. Opin tekemään kaakaota ja paistamaan panineja. Viikon aikana ehdin jo oppimaan joitakin tuotteita ulkoa, mutta vielä on opeteltavaa. Ensimmäisen viikon olin pääasiassa kassalla ja tiskasin. Pilkoin joka päivä vihanneksia ja valmistin leipiä tarjolle. Työhöni kuuluu myös leivoskuormien purkua, pöytien siivousta ja muuta normaalia kahvilatyötä.